中華料理
黄山炖鳩
黄山炖鳩は安徽の伝統料理で、鳩をハムやしいたけとじっくり煮込んだ、澄んだ旨味のあるスープと柔らかな鳩肉が特徴の滋養豊かな一品です。
120 min
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中華料理
ナツメ入り豚バラ肉の煮込み (红枣烧肉)
豚バラ肉とナツメを一緒に煮込んだ料理で、甘い香りと柔らかな肉質、照りのある赤色が特徴。お祝いの食卓にふさわしい一品。
105 min
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中華料理
冰糖甲魚（氷砂糖煮込み）
赤く艶やかでとろみのあるタレ、コラーゲン豊富なスッポンの身は甘辛く、寧波の伝統的な滋養料理。
70 min
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中華料理
ファイパオ・リー（鯉の詰め物）
鯉一尾に風味豊かな肉詰めをし、揚げ焼きにしてからじっくり煮込んだ一品。魚は形を保ち、再会と幸福を象徴し、祝宴にふさわしい。
45 min
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中華料理
キグチの煮込み
黄色いグチ（黄花魚）を香ばしく焼いてから、甘辛い醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ中華風の家庭料理。魚はふっくらと柔らかく、タレが絡んでご飯が進む。シンプルながら奥深い味わい。
30 min
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中華料理
鍋塌鶏签（グオタ ジーシェン）
鍋塌鶏签は山東省の伝統料理です。鶏むね肉をマリネし、卵液で包んで揚げ焼きにし、旨味たっぷりのスープで煮込みます。外はふんわり、中はジューシーで、とろみのあるタレが絡んで絶品です。
40 min
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中華料理
醤油煮込みスペアリブ（醬排骨）
濃厚な醤油だれでじっくり煮込んだスペアリブは、ホロホロと崩れる柔らかさ。甘じょっぱい味わいがご飯にぴったりで、中華家庭料理の定番です。
60 min
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中華料理
紅焼肉（ホンシャオロウ）
紅焼肉は中華料理の定番です。豚バラ肉をカラメル化した砂糖と醤油でじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げます。美しい赤色に染まった肉は濃厚な甘辛いタレで絡められ、ご飯が何杯でも進む絶品です。
90 min
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