中華料理
豚のスペアリブの米粉蒸し（ふんせいパイグ）
米粉をまぶした豚のスペアリブを蒸し上げた中華の定番料理。肉は柔らかく、米粉が肉汁を吸ってもちもちとした食感と香ばしい風味が楽しめます。
90 min
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中華料理
潮州黄皮豉（ホワンピーチー）蒸しスペアリブ
潮州伝統の発酵大豆調味料・黄皮豉をスペアリブに絡めて蒸し上げました。豆の香りと塩味が肉に染み込み、ご飯が進む一品です。
45 min
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中華料理
澳門陳皮梅
マカオの代表的な料理で、陳皮の芳醇な香りと梅の甘酸っぱさが絶妙に調和し、豚肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
45 min
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中華料理
パイナップルと豚スペアリブの炒め煮
パイナップルの甘みと豚肉の旨味が絶妙にマッチした、黄金色に輝く美味しい一品。
40 min
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中華料理
紅麹スペアリブ
スペアリブに紅麹を絡めて甘酸っぱく柔らかに仕上げた、福建省伝統の味わい深い一品。
45 min
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中華料理
醉排骨（酔っぱらいスペアリブ）
福建省福州市の伝統料理。豚スペアリブをカリッと揚げ、甘酸っぱい紹興酒のタレで和えた一品。外はサクサク、中はジューシーで、酒の香りが豊か。
40 min
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中華料理
紫桂風味の豚リブ煮込み
シナモンの独特な香りが豚リブの濃厚な味わいを引き立てます。じっくり煮込むことで肉は骨からほろりと外れるほど柔らかくなり、濃厚なソースが一つ一つの塊に絡みます。心温まる家庭料理です。
70 min
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