中華料理
美人肝
美人肝は南京の伝統料理で、鴨の膵臓を使用し、滑らかで繊細な味わいが特徴。その美しい見た目から名付けられた。
30 min
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中華料理
清炖鸡孚 (清蒸しとろ火の鶏)
江蘇省の伝統料理。透き通ったスープ、柔らかな鶏肉、椎茸とハムの繊細な味わいが特徴。栄養豊富で全年齢に適した一品。
30 min
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中華料理
水晶肴蹄（クリスタルポークトロッター）
透明感のある豚足のゼリー寄せ。なめらかでさっぱりとしており、濃厚だが脂っこくない。江蘇鎮江の伝統的な冷菜。生姜の千切りと黒酢のたれでいただきます。
150 min
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中華料理
無錫排骨
無錫排骨は、中国江蘇省の伝統料理です。スペアリブを甘辛いタレでじっくり煮込み、肉は骨からほろりと外れ、光沢のある赤褐色の仕上がりが特徴。おもてなしにぴったりの一品です。
65 min
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