中華料理
芙蓉燕菜（ふよう えんさい）
中国の宴会で出される古典的な料理。燕の巣と卵白を蒸して芙蓉の花のように仕上げ、なめらかで上品な味わい。
30 min
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中華料理
清湯柳葉燕菜（スープにツバメの巣と柳葉の卵白）
透明なスープに白いツバメの巣と柳の葉の形にした卵白を浮かべた、上品で繊細な味わいの中国料理。宴席に欠かせない一品。
30 min
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中華料理
清湯燕窩
澄んだ美味しい燕の巣のスープ、なめらかで滑らかな口当たり。中国の宴席で提供される最高級の滋養強壮料理。
30 min
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中華料理
清湯柳葉燕菜
宮廷料理に由来するこのスープは、澄んだスープに柳の葉の形にした燕の巣が浮かび、なめらかで繊細な味わいです。一口ごとに優雅さが広がり、宴席にふさわしい逸品です。
45 min
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中華料理
清湯燕窩（チンタンエンウォー）
清湯燕窩は、極めて上品で洗練された中華スープです。上質な白い燕の巣を丁寧にとった清湯で蒸し煮にし、透き通ったスープに糸のように繊細な燕の巣が浮かび、なめらかな口当たりと純粋な旨味が味わえる、滋養強壮の古典的な逸品です。
300 min
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