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拔丝苹果（バーシーリンゴ）は、カリッと揚げた林檎に飴をからめて、箸で伸ばすと長く糸を引く中国の伝統的なデザートです。宴席で人気の一品で、飴の甘さと林檎の酸味が絶妙に調和し、サクサクした食感が楽しめます。
元宵は中国の元宵節を代表するデザートです。丸い形は家族の団らんを象徴し、もちもちとした皮ととろりと流れる黒ごま餡が絶妙なハーモニーを奏でます。伝統的な味わいに心が温まる一品です。
