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冬瓜を丸ごとくり抜き、山海の珍味を詰めて蒸し上げた広東料理の逸品。スープは澄み渡り、瓜の身はとろけるように柔らかく、宴席には欠かせない。
冬瓜で作る精進風豚角煮。柔らかく味わい深く、脂っこさがない。蒸すことでとろける食感に。甘辛いタレが絡んでご飯が進む一皿。
冬瓜を器に、八種類の贅沢な具材を詰めて蒸し上げた一品。澄んだスープ、新鮮な味わい、そして雅やかな見た目が夏の宴にぴったり。
