中華料理
フーチーフェイピエン（四川風 牛肉とモツのスライス）
四川冷菜の逸品、フーチーフェイピエンは、牛肉とモツの薄切りを、しびれるような辛さの紅油ダレで和えたもの。豊かな食感と大胆な風味は、どんな宴席にも欠かせない前菜です。
120 min
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中華料理
辣子鶏（ラーズージー）
重慶発祥の有名な料理。カリッと揚げた鶏肉を乾燥唐辛子と花椒で炒め合わせた香りと痺れる辛さがやみつきになります。ご飯が進む一品。
45 min
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中華料理
水煮魚（スイズーユー）四川風煮魚
水煮魚（スイズーユー）は四川料理の代表的な一品。真っ赤なラー油に浮かぶ白い魚の切り身が絶品です。山椒と唐辛子のしびれる辛さが食欲をそそり、最後に熱した油をかけることで香りが立ちます。
30 min
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中華料理
四川風水煮牛肉 (シュイジュー ニューロウ)
柔らかな牛肉の薄切りを麻辣スープで茹で、青菜とともに仕上げに熱した唐辛子と花椒の油をかけた、四川料理の代表格。やみつきになる旨さ。
35 min
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中華料理
麻婆豆腐
麻婆豆腐は四川料理の代表的な一品で、豆腐の柔らかさとひき肉の旨み、そして山椒と唐辛子のしびれるような辛さが特徴です。ご飯が進むこと間違いなしの絶品です。
30 min
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