#ปลาอบ

中華料理

桂魚の花模様焼き（烤花揽鳜鱼）

山東菜の古典、桂魚に切れ目を入れマリネし、焼き上げた一品。外はカリッと、中はふんわり。花のような見た目も美しい。

45 min 25

中華料理

簡単

焼きポルトガル風タラ

塩鱈をフライパンで焼き色をつけ、オーブンでカリッと焼き上げたマカオの定番料理。ガーリックバターの風味が絶妙。

20 min 26

中華料理

マンダリンフィッシュの詰め物焼き（烤花揽鳜魚）

山東料理の古典。マンダリンフィッシュに切れ目を入れ、キノコとハムを詰めてオーブンで焼き上げ、ハチミツ醤油のグレーズで風味豊かに。

60 min 22

中華料理

焼きマンダリンフィッシュの詰め物焼き（カオホワ・ラン・グイユー）

山東料理の古典的な一品。骨を抜いたマンダリンフィッシュ（ケイギョ）に鶏肉、エビ、クワイ、ハムの詰め物をし、豚の脂網で包んで焼き上げます。外はカリカリ、中はジューシーで柔らか。宴会にふさわしい華やかな料理です。

90 min 27