中華料理
カオユー（四川風グリル魚）
皮がパリッとするまで焼いた魚を、野菜たっぷりの痺れるほど辛い四川風ソースで味わう一品。パーティーに欠かせないメインディッシュです。
45 min
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中華料理
乾鍋茶樹菇（ガン・グオ・チャー・シュー・グー）
乾鍋茶樹菇は、ピリッと辛く香ばしい一品。茶樹菇のコリコリした食感と豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み、四川・湖南風のやみつきになるおかずです。
30 min
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中華料理
江油肥腸（ジャンヨウフェイチャン）
四川省江油市発祥の定番煮込み豚腸料理。柔らかく、スパイシーでしびれるような味わいのコクのあるソースが特徴で、ご飯や酒によく合います。
55 min
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中華料理
麻辣鴨舌
プリプリとした食感の鴨舌を香り豊かな醤油だしで煮含め、辛味と痺れのある麻辣油で和えた絶品おつまみ。
35 min
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中華料理
麻辣ウサギの頭（マーラーラビットヘッド）
四川の定番ストリートスナック。しびれる辛さと柔らかい肉がやみつきになる。本格レシピ。
80 min
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中華料理
四川風水煮肉片
四川料理の定番で、柔らかな豚肉のスライスを辛く痺れる赤いスープで煮込み、最後に熱した油をかけて香りを立てます。ご飯との相性が抜群。
45 min
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中華料理
冷吃兔 (冷たいスパイシーウサギ)
四川の定番料理、冷製うさぎ肉をスパイスで炒め、痺れる辛さが特徴。おつまみや軽食に最適。
30 min
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