#کارپ

中華料理

羊方蔵魚（ヤンファン ツァン ユー）

古代徐州の知恵が生んだ羊の肉と魚を組み合わせた絶品、旨味が凝縮されたスープと柔らかな肉。

90 min 25

中華料理

糖醋鯉魚（スイートアンドサワー鯉）

外はカリッと中はふんわり、甘酸っぱいタレが絶妙。宴会に欠かせない中華の定番料理です。

60 min 24

中華料理

怀抱鲤（フワイバオリ）

孔子ゆかりの名物料理。コイに豚肉、椎茸、竹の子、ハムを詰めてフライパンで焼き、旨味たっぷりのタレで煮込んだ一品。魚の身はふんわり、具材のうまみが溶け込む。

45 min 18

中華料理

北京土鍋魚

魚肉は柔らかく旨味たっぷり、濃厚なスープが土鍋で熱々に。体の芯から温まる、心安らぐ家庭料理です。

35 min 26

中華料理

豆瓣鯽魚（トウバンジーユイ）～辛い豆板醤で煮込んだフナ

柔らかなフナをピーシェン豆板醤の豊かな辛味で煮込んだ四川の家庭料理。ご飯が進む一品。

35 min 19

中華料理

ファイパオ・リー（鯉の詰め物）

鯉一尾に風味豊かな肉詰めをし、揚げ焼きにしてからじっくり煮込んだ一品。魚は形を保ち、再会と幸福を象徴し、祝宴にふさわしい。

45 min 26