中華料理
焼き肉（バーベキュー）
スパイシーで風味豊かな中国式ラム串、外はカリッと中は柔らかく、クミンの香りが広がる屋台の定番料理。
30 min
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中華料理
赤いスープの羊肉
赤いスープの羊肉は湖南料理の定番。羊肉は柔らかく、スープは赤くてピリ辛、冬の体を温める一品。
90 min
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中華料理
回鍋羊肉（ホイコーヤンロー）
四川風の回鍋技法で作る羊肉の炒め物。ピリ辛で香ばしく、ご飯が進む一品。
55 min
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中華料理
簡単
老北京銅鍋羊肉しゃぶしゃぶ
本格的な北京スタイルのしゃぶしゃぶ。透き通ったスープと手切りラム肉をゴマだれでいただく。体も心も温まる冬の絶品。
30 min
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中華料理
北京風ローストラムラック
外はカリッと中はジューシー、スパイスが肉の繊維に染み込みます。焼いている間も香りが広がり、宴会にぴったりの一品。
90 min
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中華料理
北京風ラム肉の煮込み
北京風ラム肉の煮込みは、北京の伝統料理で、ラム肉をじっくり煮込んで柔らかく風味豊かに仕上げ、鮮やかな赤色とネギの香りが特徴。冬の滋養に最適。
60 min
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中華料理
シュアン・ヤン・ロウ（羊肉のしゃぶしゃぶ）
中国北部の伝統的な冬料理。薄切りのラム肉を香り高いスープでさっと茹で、ごまソースに絡めて食べる。
60 min
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中華料理
簡陽羊肉スープ
簡陽羊肉スープは、乳白色のスープが特徴で、臭みがなく旨味たっぷり。特製のタレと一緒にいただく四川の冬の定番料理です。
120 min
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中華料理
炙り焼き（ジーズー風鉄板焼き）
北京伝統の一品。鉄板で羊肉をネギやパクチーと一緒に焼き上げます。ジュージューと音を立て、香り高く、柔らかな味わいが冬にぴったり。
30 min
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