#तलना

चीनी

दोबारा पकाया गया मटन (रेकोउ)

सिचुआन शैली में दो बार पकाया गया मटन, तीखा और सुगंधित, कुरकुरे किनारों और कोमल मांस के साथ चावल के लिए परफेक्ट।

55 min 30

चीनी

लाल फ़र्मेंटेड चावल के साथ तले हुए शंख के टुकड़े (Dan Zao Xiang Luo Pian)

फ़ुजियान का एक क्लासिक व्यंजन, कुरकुरे शंख के टुकड़े और समृद्ध किण्वित चावल की सुगंध, लाल और सफेद रंग में प्रस्तुत, ताज़ा और स्वादिष्ट।

30 min 21

चीनी

दो बार पका हुआ सूअर का मांस (हुई गुओ रोउ)

सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, जिसमें सूअर के पेट के टुकड़े कुरकुरे होते हैं, लहसुन के अंकुर ताज़े होते हैं, और सॉस मसालेदार और समृद्ध होता है। चावल के साथ बेहतरीन।

35 min 26

चीनी

क्रिस्टल झींगा (शुइजिंग शियारेन)

क्रिस्टल की तरह चमकदार, कोमल और स्वादिष्ट। शंघाई की प्रसिद्ध डिश जो किसी भी भोज को शानदार बनाती है।

30 min 28

चीनी

हुई गुओ रौ (दो बार पकाया हुआ सूअर का मांस)

यह एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन है जिसमें सूअर के पेट का मांस लीक के साथ तला जाता है और इसमें नमकीन, थोड़ा मसालेदार बीन सॉस का उपयोग होता है। यह समृद्ध लेकिन चिकना नहीं है और चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

30 min 28