बीजिंग भेड़ के पैर
बीजिंग का एक क्लासिक व्यंजन: भेड़ के पैर नरम होने तक पकाए जाते हैं, समृद्ध चटनी में लिपटे, कोलेजन से भरपूर।
बीजिंग सोया सॉस पिग ट्रॉटर्स
गाढ़ी चटनी, कोमल और सुगंधित, बीजिंग शैली के सोया सॉस पिग ट्रॉटर्स कोलेजन से भरपूर, लंबे समय तक स्वाद देते हैं।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स लाल चमकदार, मुलायम और कोलेजन से भरपूर, गहरी ब्रेज़िंग खुशबू वाले, चाओझोउ भोज में अपरिहार्य व्यंजन हैं।
सूअर की खाल की जेली (पोर्क स्किन जेली)
एक पारंपरिक चीनी ठंडा व्यंजन, बिल्कुल साफ और लजीज चबाने वाला, कोलेजन से भरपूर, ताज़ा, और त्योहारी दावतों का अभिन्न अंग।
लाल सॉस में पका हुआ सूअर का पैर
एक क्लासिक चाइनीज व्यंजन, सूअर का पैर धीरे-धीरे पकाकर नरम और कारमेलाइज्ड सोया सॉस से चमकाया जाता है। कोलेजन से भरपूर, स्वाद नमकीन-मीठा होता है और चावल के साथ शानदार होता है।
शीटाकी मशरूम के साथ ब्रेज़्ड टेंडन
यह क्लासिक चाइनीज घरेलू व्यंजन गोमांस के टेंडन जो कोमल और लचीला होता है, और शीटाकी मशरूम जो समृद्ध सॉस को सोख लेते हैं, का अद्भुत संयोजन है। धीमी आंच पर पकाने से टेंडन मुंह में पिघलता है और मशरूम गहरी सुगंध छोड़ते हैं। यह धैर्य और कौशल का व्यंजन है, जो भाप वाले चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है।
मछली के होंठ का ब्रेज़ (Braised Fish Lips)
यह एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसमें मछली के होंठों को कोमल बनाने के लिए धीमी आंच पर लाल मसाले में पकाया जाता है। इसमें कोलेजन प्रचुर मात्रा में होता है और यह त्वचा के लिए लाभकारी माना जाता है। स्वाद में उमामी और बनावट रेशमी होती है।