ज़ाओ झू झुआ (वाइन-लीज़ मैरीनेटेड पिग ट्रॉटर्स)
यह शंघाई-शैली का ठंडा व्यंजन है, जिसमें सुअर के पैरों को नरम होने तक पकाया जाता है और फिर सुगंधित वाइन-लीज़ ब्राइन में डुबोया जाता है, जिससे स्वादिष्ट और हल्का मीठा स्वाद आता है, जो गर्मियों के ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त है।
लाल तेल में वॉन्टन
लाल तेल वॉन्टन सिचुआन का प्रसिद्ध नाश्ता है। पतली पर्पी में भरवां मांस खस्ता और रसदार होता है, जो मसालेदार लाल तेल में डूबा होता है, स्वाद में अद्भुत।
खस्ता चिकन
बाहर से सुनहरा और कुरकुरा, अंदर से रसदार और नरम चिकन – एक प्रसिद्ध चीनी फ्राइड चिकन।
तले हुए टोफू के गोले
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये तले हुए टोफू गोले सुनहरे और लुभावने होते हैं। टोफू का स्वाद सब्जियों की मिठास के साथ पूरी तरह मिल जाता है, हर निवाला खुशी से भर देता है। एक सरल घरेलू व्यंजन जो यादगार बन जाता है।
वॉन्टन सूप
चीनी व्यंजन का यह आरामदायक कटोरा, पतले रैपर में रसदार सूअर और झींगे का भरावन और स्वादिष्ट शोरबा सर्दियों में बहुत सुकून देता है। नाश्ता हो या रात का खाना, हर किसी को पसंद आता है।
चीनी चाइव पकौड़ी (Chinese Chive Pocket)
सुनहरी और कुरकुरी परत के अंदर चीनी चाइव और अंडे का स्वादिष्ट भरावन। यह पैन-फ्राइड व्यंजन उत्तरी चीन का प्रसिद्ध नाश्ता है। घर पर बनाना आसान।