अचारी मिर्च के साथ पोर्क एओर्टा (हुआंग होउ)
सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन: अचारी मिर्च और अदरक के साथ तला हुआ पोर्क एओर्टा, खट्टा, मसालेदार और कुरकुरा।
अचारी मिर्च के साथ चिकन गिजार्ड
एक क्लासिक सिचुआन स्टिर-फ्राई जिसमें कोमल चिकन गिजार्ड और तीखी अचार वाली मिर्च होती है। पूरी तरह पकने पर गिजार्ड फूल के आकार में मुड़ जाते हैं। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन है।
अचारी मिर्च के साथ चिकन गिज़ार्ड
एक क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन जो अचारी मिर्च के खट्टे-मसालेदार स्वाद को चिकन गिज़ार्ड, दिल और कलेजी के कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है, यह चावल के साथ परोसे जाने वाला एक बेहतरीन व्यंजन है।
अचारी मिर्च पोर्क किडनी
यह प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन कोमल सूअर के गुर्दे और खट्टी-तीखी अचारी मिर्च के स्वाद से भरपूर है, हर निवाला चावल के साथ परफेक्ट है।
अचारी मिर्च मेंढक
मुलायम मेंढक के टुकड़े खट्टी-तीखी अचारी मिर्च के साथ भुने गए हैं, जिससे एक गाढ़ी और सुगंधित ग्रेवी बनती है – एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन जो तीखे और खट्टे स्वाद का बेहतरीन संतुलन प्रस्तुत करता है।