Bœuf de Gong'an
Un plat de bœuf braisé épicé et parfumé du comté de Gong'an, Hubei. Bœuf tendre dans un bouillon riche et savoureux, parfait sur du riz.
Légumes de la grand-mère du Xiangxi (湘西外婆菜)
Un plat familial traditionnel de l'ouest du Hunan, composé de légumes marinés finement hachés et sautés avec des piments et du porc haché. Salé, acide et épicé, il se marie parfaitement avec du riz ou du porridge.
Poêlée de Porc aux Tiges d'Ail
Un plat familial chinois classique, porc tendre et tiges d'ail croquantes, sauté rapidement, délicieux avec du riz.
Boulettes Braisées du Sud (Nan Jian Wan Zi)
Un classique de Shanghai, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec une sauce riche et savoureuse. Poêlées puis braisées, ces boulettes sont fermes, sucrées-salées, parfaites avec du riz.
Queue de Bœuf Braisée à la Sauce Soja (Rouge Braisé)
Un ragoût chinois classique, la queue de bœuf est braisée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et infusée de riches saveurs de sauce soja, parfait avec du riz cuit à la vapeur.
Tofu Guo Ta (Tofu Enrobé d'Œuf Poêlé)
Un classique du Shandong : des tranches de tofu enrobées d'œuf, dorées à la poêle puis mijotées dans une sauce savoureuse. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, un délice avec du riz.