Гунъаньская говядина
Острое и ароматное тушёное блюдо из говядины из уезда Гунъань, Хубэй. Нежная говядина в насыщенном, пикантном бульоне, идеально подавать с рисом.
Овощи по-сянсийски (бабушкин рецепт) (湘西外婆菜)
Традиционное домашнее блюдо из западной части Хунаня, приготовленное из мелко нарезанных маринованных овощей, обжаренных с перцем и свиным фаршем. Соленое, кислое и острое, отлично подходит к рису или каше.
Жаркое из свинины с чесночными стрелками
Классическое китайское домашнее блюдо: нежная свинина и хрустящие чесночные стрелки, быстрое жаркое, отлично с рисом.
Тушеные котлеты по-южному (Нань Цзянь Вань Цзы)
Классическое блюдо Шанхая, хрустящее снаружи и нежное внутри с насыщенным пикантным соусом. Обжаренные, а затем тушеные, эти котлеты плотные, сладко-соленые, отлично подходят к рису.
Тушеный бычий хвост в соевом соусе (Красное тушение)
Классическое китайское тушеное блюдо, бычий хвост готовится до мягкости и пропитывается богатым вкусом соевого соуса, великолепно сочетается с пропаренным рисом.
Тофу Го Та (Тофу в яичной корочке, обжаренный на сковороде)
Классическое блюдо Шаньдуна: тофу в яичной глазури, обжаренный до золотистой корочки, а затем тушеный в ароматном соусе. Хрустящий снаружи, нежный внутри и насыщенный вкусом. Идеально с рисом.