Pousses de bambou braisées à la sauce de riz fermenté
Un plat saisonnier classique du Jiangnan, avec le parfum intense du riz fermenté et des pousses de bambou tendres. Simple à préparer, il capture la fraîcheur printanière.
Œufs brouillés aux fleurs de sophora
Quand les fleurs de sophora apparaissent au printemps, leur parfum délicat se marie à merveille avec des œufs moelleux dans ce sauté rapide et saisonnier.
Œufs brouillés aux pousses de toona (Toona sinensis)
Un délice printanier qui marie l'arôme unique des pousses de toona avec le moelleux des œufs. Simple et rapide, mais inoubliable.
Pousses de Massette au Bouillon Crémeux (Nai Tang Pu Cai)
Un plat traditionnel de Jinan, alliant de tendres pousses de massette à un bouillon lacté riche, d'une saveur délicate et d'une texture onctueuse, incarnant l'essence de la cuisine du Shandong.
Crabe velouté à la sauce soja (Youjiang Maoxie)
Tendre crabe velouté enrobé d'une riche sauce sucrée-salée au gingembre et ciboule, un plat de saison incontournable de Shanghai.
Sauté de Lard Salé au Choy Sum (La Rou Chao Cai Tai)
Le lard salé et parfumé rencontre le choy sum sucré et croquant dans cette poêlée hivernale rapide, simple et réconfortante.
Pousses de Soja Argentées et Fleurs de Ciboulette Sautées
Les pousses de soja croquantes et les fleurs de ciboulette parfumées se marient dans cette poêlée rapide, un vrai plat de printemps simple et délicieux.
Noix fraîches dans un bouillon crémeux
Un classique de la cuisine Lu alliant les noix fraîches de saison à un riche bouillon crémeux. Les noix sont tendres et croquantes, le bouillon soyeux et savoureux, un plat réconfortant pour l'automne.