Shui Zhu Yu Pian (Filets de Poisson Bouillis du Sichuan)
Un plat classique du Sichuan, épicé et engourdissant avec des filets de poisson tendres dans une huile rouge éclatante, de quoi ouvrir l'appétit.
Filets de poisson à la sauce de vin de riz fermenté (Zao Liu Yu Pian)
Des filets de poisson tendres dans une sauce légère et parfumée au vin de riz fermenté. Un plat classique de Shanghai, élégant et rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé.
Filets de poisson en sauce légère
Les filets de poisson tendres sont rapidement poêlés puis enrobés d'une sauce savoureuse. Ce plat délicat de la cuisine du Shandong offre une texture soyeuse et des saveurs pures.
Filets de Poisson Papillon au Miel et Poivre Noir
De tendres filets de poisson coupés en papillon, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis enrobés d'une sauce aigre-douce au miel et poivre noir.
Pêche aux Plaques de Jade dans la Piscine du Dragon
La Pêche aux Plaques de Jade dans la Piscine du Dragon est un plat cuit à la vapeur poétique composé de filets de poisson soyeux et de tofu disposés comme des tuiles de jade, baignés dans une sauce savoureuse. Il évoque l'image de la pêche dans une piscine de dragon, offrant une saveur légère et délicate.