Shui Zhu Yu Pian (Filé de Peixe Fervido de Sichuan)
Um prato clássico de Sichuan, picante e anestesiante com tenros filés de peixe em óleo vermelho brilhante, que abre o apetite.
Filé de peixe ao molho de vinho de arroz fermentado (Zao Liu Yu Pian)
Filés de peixe macios em um molho leve e aromático de vinho de arroz fermentado. Um prato clássico de Xangai, elegante e refrescante, ligeiramente doce e azedo.
Filetes de peixe ao molho leve
Filés de peixe macios são rapidamente fritos e depois cobertos com um molho saboroso. Este prato delicado da cozinha de Shandong tem textura sedosa e sabores limpos.
Filés de Peixe Borboleta com Mel e Pimenta Preta
Ternos filés de peixe cortados em forma de borboleta, fritos até ficarem crocantes e cobertos com um molho agridoce de mel e pimenta preta.
Pesca de Placas de Jade na Lagoa do Dragão
Pesca de Placas de Jade na Lagoa do Dragão é um prato cozido no vapor poético com filetes de peixe sedosos e tofu dispostos como azulejos de jade, banhados em um molho saboroso. Evoca a imagem de pescar em uma lagoa de dragão, oferecendo um sabor leve e delicado.