Gâteau de riz vapeur (Zheng Zheng Gao)
Le gâteau de riz vapeur est une pâtisserie traditionnelle chinoise, moelleuse et sucrée, symbolisant le progrès et la prospérité. Facile à réaliser, parfait en dessert ou en collation.
Tofu Mao de Huizhou
Le tofu Mao de Huizhou est un plat traditionnel de l'Anhui. Il est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, tendre à l'intérieur, avec une sauce savoureuse, pour une saveur unique et mémorable.
郏县饸饹面
Les nouilles Huluo de Jiaxian sont un plat traditionnel du Henan, préparé avec de la farine de sarrasin, servies dans un riche bouillon d'agneau avec de l'huile pimentée, aromatique et réconfortant.
焖子
Une collation traditionnelle du nord de la Chine, moelleuse et élastique, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, servie avec une sauce à l'ail.
Youmian Fish (Poisson aux flocons d'avoine du Shanxi)
Spécialité traditionnelle du Shanxi en forme de petits poissons, à la texture moelleuse et lisse, accompagnée d'une sauce aigre-douce tomate-œuf qui ouvre l'appétit.
Tête d'agneau bouillie à la pékinoise
Tête d'agneau bouillie à la pékinoise, bouillon blanc, viande tendre, servie avec une sauce à l'ail, un snack classique de Pékin.
Wumiguo (Raviolis de Ciboulette)
Une spécialité de Chaoshan, ces raviolis translucides à la pâte de fécule de patate douce sont farcis de ciboulette et de porc. La texture est moelleuse et la garniture savoureuse.
Chausson crabe (Xie Ke Huang)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture sucrée de pâte de haricots rouges. Cette pâtisserie emblématique du Jiangnan ressemble à une carapace de crabe.
Beignets de Poisson au Hong Zao (Riz Fermenté Rouge)
Spécialité traditionnelle du Fujian. Le poisson mariné dans du riz fermenté rouge est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un arôme de vin riche.