Pâtisserie de Mengfeng
Pâtisserie traditionnelle du Shanxi, feuilletée et sucrée, enrobée de graines de sésame, un délice.
Tai Gu Bing (Pâtisserie Traditionnelle du Shanxi)
Le Tai Gu Bing est une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, croustillante mais pas dure, sucrée sans être écoeurante, fondante en bouche, restant moelleuse avec le temps, parfaite pour le thé.
Galette semelle de chaussure de Hengshui
Une collation traditionnelle de Hengshui, en forme de semelle de chaussure, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec un riche arôme de poivre du Sichuan et de cumin.
安阳血糕
Le Gâteau de Sang d'Anyang est une collation traditionnelle d'Anyang, dans le Henan, à base de sang de porc et de farine de sarrasin, cuit à la vapeur puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, servi avec une sauce à l'ail et au vinaigre.
Gâteau de lune
Les gâteaux de lune sont une pâtisserie traditionnelle incontournable de la Fête de la Mi-Automne, avec une croûte fine et une garniture généreuse. Les préparer soi-même ajoute une touche de chaleur à la fête ; la croûte dorée, la pâte de graines de lotus et le jaune d'œuf salé créent un goût inoubliable.