Pouding aux pois de Pékin (Wandou Huang)
Dessert estival traditionnel de Pékin à base de purée de pois jaunes, rafraîchissant, lisse, légèrement sucré avec un délicat parfum de pois.
Pâtisserie aux dattes de Pékin
Pâte feuilletée croustillante fourrée à la pâte de dattes sucrée, une collation traditionnelle de Pékin, chaque bouchée inoubliable.
Youtiao de Pékin
Croustillants à l'extérieur, moelleux et gonflés à l'intérieur, dorés. Ce petit-déjeuner classique pékinois se déguste avec du lait de soja, évoquant les ruelles du vieux Pékin.
自来红/自来白
Les Zilaihong/Zilaibai sont des gâteaux de lune traditionnels de Pékin, à la croûte croustillante et à la garniture sucrée, symbolisant la réunion. Chaque bouchée rappelle la maison.
糖耳朵
Spécialité traditionnelle de Pékin croustillante et sucrée en forme d'oreille, nappée de sirop de maltose brillant. Chaque bouchée fond dans la bouche.