Kai Shui Bai Cai (Chou à l'eau claire)
D'apparence simple mais d'une grande finesse. Le bouillon cristallin concentre l'essence d'ingrédients nobles, avec un chou tendre et sucré, un chef-d'œuvre de la cuisine sichuanaise.
Tête de Lion à la Chair de Crabe Braisée dans un Bouillon Clair
Un incontournable de la cuisine huaiyang : de grosses boulettes de porc mêlées à de la chair de crabe, mijotées lentement dans un bouillon clair et délicat. La texture est fondante, avec une subtile saveur de crabe.
Fondue chaozhou au bœuf
Fondue au bouillon clair avec du bœuf finement tranché, trempé dans la sauce shacha. Bouillon léger, viande tendre – un plat réconfortant du Guangdong.
Tortue de rivière aux châtaignes d'eau en bouillon clair
Un plat classique nourrissant : chair tendre de tortue et châtaignes d'eau sucrées mijotées doucement dans un bouillon clair, au goût délicat et riche en nutriments.
Poulet Yue au Bouillon Clair
Un plat traditionnel du Zhejiang, bouillon clair et poulet tendre, avec du jambon et des pousses de bambou, savoureux et élégant.
Poulet entier mijoté au bouillon clair
Un plat classique de poulet mijoté dans un bouillon clair, tendre et savoureux, nourrissant et parfait pour les repas en famille.
Boulettes de Porc et Crabe au Bouillon Clair (Tête de Lion)
Un classique de la cuisine Huaiyang, ces tendres boulettes de porc enrichies de crabe mijotent lentement dans un bouillon clair pour une texture fondante.