Cerdo Blanco de Lizhuang (Láminas de Cerdo con Salsa de Ajo y Aceite de Chile)
Un clásico de la cocina de Sichuan, finas láminas de cerdo hervido servidas con un sabroso dip de ajo y aceite de chile, conocido por su textura delicada y sabores intensos.
Sopa Clara de Jamón (Qingtang Huofang)
Un plato clásico de Jiangsu con caldo cristalino y jamón tierno. Sabor refinado en cada cucharada.
Tijian (Fideos raspados)
Plato tradicional de Shanxi: masa suave que se raspa directamente en agua hirviendo para obtener fideos suaves y elásticos, servidos con una salsa agria de tomate y huevo.
Huguo Cai (Sopa patriótica de verduras)
Una sopa vegetariana clásica de Chaozhou, sedosa y verde brillante, hecha de hojas de batata y setas de paja, con una rica historia y sabor refinado.
Huoshao de Carne de Burro (Pan Relleno Crujiente)
Corteza crujiente dorada, carne de burro estofada tierna y sabrosa, con pimientos verdes y cilantro fresco: un clásico de la comida callejera de Hebei.
Pollo estofado Daokou
Originario de Anyang, Henan, el pollo estofado Daokou es famoso por su forma elegante, color rojo brillante y carne tierna y sabrosa. Es un plato imprescindible en banquetes.
Cerdo Estofado Dongpo (Estilo Huangzhou)
Un clásico plato chino inventado por Su Dongpo, con panceta de cerdo estofada lentamente en salsa de soja y vino de arroz hasta quedar tierna y con un brillo rojo.
Pato Crujiente de Jinling
Un plato clásico de Nanjing con piel crujiente y carne tierna, glaseado con miel y asado a la perfección. Ideal para celebraciones.
Pollo del Mendigo
El Pollo del Mendigo es un plato legendario chino. Envuelto en hojas de loto y horneado en una costra de arcilla, la carne queda increíblemente tierna y jugosa, con un aroma que cautiva. Romper la arcilla es todo un espectáculo que despierta el apetito.