Guokui de Azúcar Morena (Bollo Relleno de Sichuan)
Un antojo callejero tradicional de Sichuan, con una corteza dorada y crujiente y un relleno dulce de azúcar morena derretida.
Shangxin Liangfen (Gelatina fría picante triste)
Un clásico snack callejero de Sichuan, de color rojo brillante, textura sedosa, sabor picante, entumecedor y agrio que hace llorar pero no puedes dejar de comer.
Wontons en aceite de chile (Hong You Chao Shou)
Un clásico de la comida callejera de Sichuan, delicadas wontons rellenas de carne y bañadas en un aromático aceite de chile. Picante, adormecedor y adictivo.
Juntun Guokui (Pastel de carne crujiente de Sichuan)
Famoso plato callejero de Chengdu, Sichuan, con una corteza dorada crujiente y un relleno de cerdo especiado; cada bocado está lleno del aroma adormecedor de la pimienta de Sichuan.
Pastel de Arroz Glutinoso con Azúcar Moreno (Hongtang Ciba)
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos pasteles de arroz se bañan con jarabe de azúcar moreno, un clásico postre de Sichuan, dulce pero no empalagoso.
宜宾燃面
Yibin Ran Mian es un plato tradicional de fideos de Sichuan, conocido por su carácter seco, picante y aromático. Se cubre con cerdo molido, hojas de mostaza encurtidas, maní triturado y aceite de chile.
Brotes de pimienta de Sichuan fritos
Un manjar primaveral: brotes tiernos de pimienta de Sichuan rebozados y fritos, crujientes por fuera, suaves por dentro, con un aroma ligeramente adormecedor.