জিউনিয়াং ট্যাংগুয়ান (গাঁজানো চালের মদের সাথে চালের বল)
নরম চালের বল মিষ্টি গাঁজানো চালের মদে, সুগন্ধি এবং উষ্ণ — শীতের নিখুঁত মিষ্টি।
চাওজু অয়েস্টার স্যুপ
এই চাওজু ক্লাসিক স্যুপে তাজা কোমল অয়েস্টার ও সিল্কি টফু একটি পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয়। টক আচারযুক্ত সরিষা শাক সতেজতা যোগ করে, যা একটি হালকা ও আরামদায়ক ঘরোয়া স্যুপ তৈরি করে।
বেইজিং মাটির পাত্রের মাছ
মৃদু ও স্বাদযুক্ত মাছ, সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি সস সহ, মাটির পাত্রে গরম থাকে। একটি আরামদায়ক ঘরোয়া পদ যা শরীর ও মনকে উষ্ণ করে।
জিয়ানইয়াং মাটনের স্যুপ
জিয়ানইয়াং মাটনের স্যুপ, দুধসাদা ঝোল, গন্ধহীন সুস্বাদু, বিশেষ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশিত। সিচুয়ানের ক্লাসিক শীতকালীন পুষ্টিকর পদ।
সাই শিয়ে গেং (কাঁকড়া শৈলীর ডিমের স্যুপ)
একটি সৃজনশীল ডিমের স্যুপ যা কাঁকড়ার স্বাদ অনুকরণ করে, রেশমী ডিমের ফিতা কাঁকড়ার মাংসের স্মরণ করিয়ে দেয়, সমৃদ্ধ ঘ্রাণ, মসৃণ টেক্সচার এবং একটি টক স্বাদ, আরামদায়ক।
স্টির-ফ্রাইড সিল্কেন টোফু (টোফু পুডিং)
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া চাইনিজ পদ যা সিল্কেন টোফু দ্রুত শুকনো চিংড়ি এবং ডিম দিয়ে নাড়াচাড়া করে তৈরি। নরম, রেশমী ও সুস্বাদু, এটি একটি আরামদায়ক পদ যা মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।