হেজিয়াং গ্রিলড ফিশ
সিচুয়ানের হেজিয়াং এর একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। মাছের ত্বক খাস্তা, মাংস কোমল এবং রসালো, সবজির সাথে মসলাদার এবং অসাড় সস।
ফুলের প্যাটার্নে বেক করা ম্যান্ডারিন ফিশ
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক, এই ম্যান্ডারিন মাছটি কাটা এবং মেরিনেট করা হয়, তারপর সোনালী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। কোমল মাংস এবং ফুলের মতো আকার এটি চোখ এবং তালুর জন্য ভোজ করে।
ম্যাকাও পোর্তুগিজ গ্রিলড ফিশ
এই ম্যাকাও-স্টাইলের পোর্তুগিজ গ্রিলড ফিশ চীনা এবং পশ্চিমা স্বাদের মিশ্রণ, কোমল মাছ এবং সমৃদ্ধ সস সহ, বহিরাগত পোর্তুগিজ মশলা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ প্রদান করে।
বেকড এবং প্যান-সিয়ার্ড বাকালহাউ (নোনতা কড)
স্বাদযুক্ত নোনতা কড, প্যান-সিয়ার করে বেক করা পর্যন্ত খসখসে এবং ভিতরে কোমল, রসুন মাখন সহ, ম্যাকাওর একটি ক্লাসিক খাবার।
বেকড স্টাফ ম্যান্ডারিন ফিশ (কাওহুয়ালান)
একটি ঐতিহ্যবাহী শানডং খাবার, ম্যান্ডারিন মাছে কাট করে মাশরুম ও হ্যাম ভরাট করে বেক করা হয়, মধু ও সয়া গ্লেজে সোনালী ও খাস্তা হয়।
কাওহুয়া ল্যান গুইয়ু (ভুনা ম্যান্ডারিন ফিশ)
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক পদ: হাড়বিহীন ম্যান্ডারিন মাছ মুরগি, চিংড়ি, জলশিঙাড়া ও হ্যামের মিশ্রণে ভর্তি করে শুয়োরের চর্বির জালে মুড়িয়ে ভুনা হয়। বাইরে কুঁচকানো, ভিতরে নরম ও রসালো। ভোজের জন্য একটি চমৎকার পদ।