হুডি পিয়াও হাই (প্রজাপতি মাছের স্যুপ)
মাছের টুকরো প্রজাপতি আকৃতিতে কাটা, পরিষ্কার স্যুপে ভেসে বেড়াচ্ছে, কোমল ও সুস্বাদু, হুনান রন্ধনশৈলীর একটি চমৎকার পদ।
স্পষ্ট স্যুপ নেস্ট এবং উইলো-লিফ ডিম সাদা
একটি সূক্ষ্ম সুপ যাতে সাদা নেস্ট এবং উইলো-পাতা আকৃতির ডিমের সাদা অংশ সুগন্ধি পরিষ্কার ঝোলায় পরিবেশন করা হয়। এটি ভোজের ধন।
কাই সুই বাই সাই (পরিষ্কার স্যুপে চাইনিজ বাঁধাকপি)
দেখতে সরল কিন্তু আসলে এটি সিচুয়ান পরিষ্কার স্যুপের চূড়ান্ত রূপ। ঝোলটি অত্যন্ত সুস্বাদু কিন্তু স্ফটিক স্বচ্ছ, এবং বাঁধাকপি কোমল ও মিষ্টি।
ক্লিয়ার স্যুপ ইউ চিকেন
চেজিয়াংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, পরিষ্কার ঝোল এবং কোমল মুরগি, হ্যাম এবং বাঁশের কচি কাণ্ড সহ, সুস্বাদু এবং মার্জিত।
সানসি কিয়াওইউ (পিটানো মাছ তিনটি স্ট্রিপ সহ)
ওয়েনঝো-এর ঐতিহ্যবাহী পদ: মাছকে পাতলা টুকরো করে পিটিয়ে, হ্যাম, মুরগি ও মাশরুমের স্ট্রিপ সহ পরিষ্কার ঝোলে পরিবেশন। কোমল ও পরিমার্জিত।
মুরগির ঝোলে ক্ল্যাম (ফুচিয়ান স্টাইল)
মুরগির ঝোলের সমৃদ্ধ স্বাদে ক্ল্যামের সূক্ষ্ম মিষ্টতা ফুটে ওঠে, ফুঝু-এর একটি ক্লাসিক ক্লিয়ার স্যুপ যা সঠিক সময়ের ওপর নির্ভর করে।
ক্লিয়ার সিমার্ড চিকেন (কিং দুন জি ফু)
জিয়াংসুর একটি ক্লাসিক রেসিপি, পরিষ্কার ঝোল, কোমল মুরগি এবং শিতাকে মাশরুম ও হ্যামের মৃদু স্বাদ। পুষ্টিকর এবং সকলের জন্য উপযোগী।
উইলো পাতার আকারের পাখির বাসার সুপ
এই রাজকীয় সুপে উইলো পাতার আকারের পাখির বাসা পরিষ্কার ঝোলে ভেসে বেড়ায়, যা মসৃণ ও সুস্বাদু। প্রতিটি চামচ ভরপুর ঐশ্বর্য্যের।
তাই শান স্কেলি ফিশ (তাই শান চি লিন ইউ)
তাই শান চি লিন ইউ তাই পর্বতের একটি বিরল মাছ, যার মাংস কোমল এবং সুস্বাদু। এই পরিষ্কার স্যুপ প্রস্তুতিটি মাছের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে, হ্যাম এবং বাঁশের কুঁড়ি দ্বারা পরিপূরক। এটি লু রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক খাবার, যা 'তাই পর্বতের প্রথম সুস্বাদু' নামে পরিচিত।