ফুলিজি ব্রেইজড চিকেন
আনহুই প্রদেশের ফুলিজি থেকে উদ্ভূত, এই সোনালি-লাল মুরগি কোমল, রসালো এবং ধোঁয়াটে স্বাদে সমৃদ্ধ—একটি ঐতিহ্যবাহী উৎসবের পদ।
উউওয়েই ধোঁয়া দেওয়া হাঁস
আনহুই-এর উউওয়েই-এর একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। এই ধোঁয়া দেওয়া হাঁসের ত্বক চকচকে মেহগনি রঙের, মাংস কোমল এবং ধোঁয়া ও মেরিনেডের সম্পূর্ণ সমন্বয় একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ রেখে যায়।
হুইঝো মাও টফু
হুইঝো মাও টফু হলো আনহুইয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। গাঁজনকৃত টফু ভাজা হয় সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত, ভিতরে নরম, সাথে সুস্বাদু সস, অনন্য স্বাদের।
গং কাই (শুকনো সরিষা ডাঁটার সালাদ)
গং কাই চীনের আনহুই অঞ্চলের একটি বিশেষ উপাদান। এর কুড়মুড়ে টেক্সচার তিলের তেল ও ভিনেগারের সাথে চমৎকারভাবে যায়, যা একটি টক-ঝাল-মিষ্টি রিফ্রেশিং ঠান্ডা পদ তৈরি করে।
হুয়াইনান গরুর মাংসের স্যুপ
হুয়াইনান, আনহুইয়ের একটি পুষ্টিকর গরুর মাংসের স্যুপ, যাতে কোমল মাংস, মুগ ডালের সেমাই এবং টফু স্কিন সমৃদ্ধ ব্রথে, ধনেপাতা ও মরিচের তেল দিয়ে সাজানো।
ফিশ বিটস ল্যাম্ব (ইউ ইয়াও ইয়াং)
আনহুই প্রদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। মাছ ও মাটনের সংমিশ্রণ চমৎকার। ঘন ঝোল ও কোমল মাছের স্বাদ অতুলনীয়।
হুয়াংশান ব্রেইজড কবুতর
হুয়াংশান ব্রেইজড কবুতর আনহুইয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, হ্যাম এবং শিয়াটেক মাশরুম দিয়ে ধীরে রান্না করা, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু ঝোল, কোমল কবুতরের মাংস, পুষ্টিকর এবং স্মরণীয়।