بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
ثعبان البحر المطهو بالبخار من تيانمن مع المخللات
طبق بخار كلاسيكي من تيانمن، هوبي. يُطهى ثعبان البحر بالبخار مع المخللات ودقيق الأرز، مما يعطيه نكهة حامضة حارة وطرية.
سمك مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو
سمك قاروس مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو المالح، مزيج مثالي من النكهات، منعش وأصيل.
كعكة السمك جينغ شا
طبق تقليدي من هوبي، معروف بقوامه الطري وخلوه من العظام وذوبانه في الفم. يُطهى على البخار، وهو مناسب لجميع الأعمار.
كرات اللحم اللؤلؤية
كرات اللحم اللؤلؤية هي طبق كلاسيكي من مطبخ هونان. يُلفُ لحم الخنزير المفروم بالأرز الدبق ويُطهى على البخار. طبقة الأرز الشفافة تشبه اللؤلؤ، مع حشوة طرية ولذيذة، ترمز إلى لم الشمل.
原笼粉蒸
طبق تقليدي يُطهى على البخار باستخدام لحم بطن الخنزير ودقيق الأرز. اللحم طري ولذيذ، دقيق الأرز يمتص العصارة، كل قضمة تذوب في الفم.
زويو دوتشي كو رو (بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة)
طبق تقليدي من هونان: يتم سلق بطن الخنزير ثم قليه ثم طهيه بالبخار للحصول على جلد مجعد ومقرمش. تضيف الفاصوليا السوداء المخمرة نكهة عميقة غنية، دهنية لكنها غير زائدة.
ييبين توفو (توفو مطهو على البخار مع حشوة اللحم)
طبق كلاسيكي من مطبخ كونفوشيوس، توفو حريري مغطى بحشوة لحم شهية، مطهو على البخار، رقيق ومليء بالنكهة.
سمك محشو بالصلصة البيضاء
طبق تقليدي من شاندونغ حيث تُفرم لحمة السمك منزوع العظم وتتبل وتحشى في الجلد ثم تُطهى على البخار وتُغطى بصلصة بيضاء كريمية. رقيق ومثالي للولائم.