الشواء
أسياخ لحم الضأن الصينية الحارة واللذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع رائحة الكمون العطرة، واحدة من أشهر أطعمة الشوارع المحبوبة.
شوان يانغ رو (لحم الضأن المسلوق سريعاً)
وجبة حوت بوت تقليدية من شمال الصين، شرائح رقيقة من لحم الضأن تُسلق سريعاً في مرق منكه وتُغمس في صلصة السمسم. دافئة وشهية.
ضلع خروف مشوي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، التوابل تتخلل ألياف اللحم. عطري أثناء الشوي، مثالي للولائم.
شرائح لحم الضأن المطهية على طريقة بكين
شرائح لحم الضأن المطهية على طريقة بكين هو طبق بكيني كلاسيكي، يُطهى لحم الضأن ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا، لونه أحمر لامع، برائحة البصل الأخضر الغنية، مثالي للتغذية الشتوية.
رأس خروف مسلوق مع ملح الفلفل سيتشوان
طبق بكين التقليدي، رأس خروف مطبوخ ببطء في ماء صاف، يقدم مع ملح وفلفل سيتشوان. طري ولذيذ، وهو مقوي شتوي ومرافق ممتاز للمشروبات.
它似蜜
طا سي مي هو طبق بكيني مشهور من المطبخ الإسلامي، يتميز بلحم الخروف الطري وصلصة حلوة وحامضة، لامعة وحلوة كالعسل.
خروف برازي أحمر (هونغ باو)
يتم طهي لحم الضأن ببطء حتى يصبح طرياً، مع صلصة حمراء لامعة. طبق مغذٍ لفصل الشتاء.
لحم الضأن المسلوق الفوري (شوان يانغ رو)
طبق شتوي كلاسيكي من بكين، يتكون من شرائح رقيقة جداً من لحم الضأن تُسلق لفترة وجيزة في مرق صافٍ، ثم تُغمس في صلصة السمسم اللذيذة. دافئ ومريح.