خيزران لي مطبوخ بالزيت (يو مين لي سون)
خيزران لي المطبوخ بالزيت هو طبق موسم الربيع في منطقة جيانغنان. الخيزران طري ومقرمش، ويصبح لامعاً بعد الطهي بطعم مالح حلو، مثالي كطبق جانبي للأرز.
براعم الخيزران المطهوة بصلصة الأرز المخمرة
طبق موسمي كلاسيكي من جيانغنان برائحة الأرز المخمر القوية وبراعم الخيزران الطرية. سهل التحضير ويبرز نكهات الربيع.
جمبري يوباو (مقلي سريع)
جمبري بقشرة مقرمشة ولحم طري، مغطى بصلصة حلوة مالحة ورائحة ثوم وزنجبيل. طبق سريع ومذهل للمناسبات.
شوماي البيض
شوماي البيض هو طبق صيني رقيق من جيانغنان، حيث تغلف طبقة رقيقة من البيض الذهبي حشوة لذيذة، ويطهى على البخار حتى يصبح طريًا وشهيًا.
حساء صافي مع لحم الخنزير (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق تقليدي من منطقة جيانغنان مصنوع من لحم خنزير جينهوا المطبوخ ببطء في مرق صافي؛ الحساء نقي ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة.
كرات لحم الخنزير وسرطان البحر في المرق الصافي (رأس الأسد)
طبق شهير من مطبخ هوايانغ، هذه الكرات اللحمية الطرية المليئة بسرطان البحر تُطهى ببطء في مرق صافي حتى تذوب في الفم.
لحم الخنزير المطبوخ على البخار في أوراق اللوتس مع دقيق الأرز
طبق تقليدي من منطقة جيانغنان، حيث تُغلف قطع بطن الخنزير بدقيق الأرز العطري وتُطهى على البخار داخل أوراق اللوتس لتمتزج نكهات اللحم مع عبق الأوراق، لينتج طعمًا ناعمًا يذوب في الفم دون دهنية زائدة.