دجاج بالبطيخ
اطبخ الدجاج على البخار مع البطيخ الحلو، مما ينتج لحمًا طريًا وعصيرًا مشربًا بحلاوة الفاكهة. طبق بخار منعش للصيف.
المحار الأحمر بصلصة الزنجبيل
محار طري مع صلصة زنجبيل حارة، منعش وشهي، طبق بارد مثالي في الصيف.
مافين مفصل الخنزير
طبق بارد كلاسيكي من مطبخ شاندونغ. مفصل خنزير طري مع صلصة سمسم غنية وثوم، يقدم مع جيلي الفاصوليا الخضراء.
潮式打冷
طبق بارد كلاسيكي من مطبخ تيوتشيو: سمك طازج مطهو بالبخار ومبرد، لحم متماسك وحلو، يقدم مع صلصة فول بونينغ، منعش ومثالي للصيف.
إدامامي مخمور (زاو ماو دو)
طبق بارد كلاسيكي من شانغهاي، إدامامي منقوع في محلول خاص من نبيذ الأرز المخمر، رائحة النبيذ غنية، قوام منعش ومقرمش، مثالي كمقبلات صيفية مع المشروبات.
دجاج بالبطيخ
دجاج مطهو على البخار داخل قشرة البطيخ، يمتص اللحم حلاوة الفاكهة، طري وعصير مع مرق صافٍ. طبق صيفي منعش.
لحم الخنزير المطبوخ على البخار في أوراق اللوتس مع دقيق الأرز
طبق تقليدي من منطقة جيانغنان، حيث تُغلف قطع بطن الخنزير بدقيق الأرز العطري وتُطهى على البخار داخل أوراق اللوتس لتمتزج نكهات اللحم مع عبق الأوراق، لينتج طعمًا ناعمًا يذوب في الفم دون دهنية زائدة.