Galinha com Melancia
Cozinhe frango no vapor com melancia doce, resultando em carne tenra e suculenta impregnada de doçura frutada. Um prato no vapor refrescante para o verão.
Amêijoas Vermelhas com Molho de Gengibre
Amêijoas vermelhas tenras combinadas com um molho picante de gengibre, refrescante e apetitoso, perfeito como prato frio no verão.
Jarrete de Porco Ma Fen
Prato frio clássico da culinária de Shandong. Jarrete de porco macio com rico molho de gergelim e alho, acompanhado de geleia de feijão mungo.
潮式打冷
Prato frio clássico de Teochew: peixe fresco cozido no vapor e resfriado, carne firme e doce, servido com molho de feijão Puning, refrescante e perfeito para o verão.
Edamame Bêbado (Zao Mao Dou)
Um clássico prato frio de Xangai, edamame imerso em uma salmoura especial de vinho de arroz fermentado, aroma rico de vinho, textura refrescante e crocante, perfeito para acompanhar bebidas no verão.
Frango na Melancia
Frango cozido no vapor dentro de uma casca de melancia; a carne absorve a doçura da fruta, fica macia e suculenta com um caldo claro. Um prato refrescante de verão.
Porco no Vapor Envolto em Folhas de Lótus com Farinha de Arroz
Prato tradicional de Jiangnan: barriga de porco revestida com farinha de arroz aromática e cozida a vapor dentro de folhas de lótus, combinando o sabor da carne com o aroma das folhas, resultando numa textura macia e derretida sem ser gordurosa.