تسويد تشوي سوم (باي تشو كاي شين)
هذا الطبق الكانتوني الكلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية والقرمشة من تشوي سوم، مسلوقة ببساطة ومتبلة بصلصة الصويا والزيت الساخن العطري. خفيف ولذيذ، مثالي كطبق جانبي صحي.
سبانخ الماء بالثوم المقلي
سبانخ ماء خضراء مقرمشة تُقلب بسرعة مع الثوم الذهبي على نار عالية للحفاظ على قرمشتها ولونها النابض بالحياة. طبق جانبي عطري ومنعش، بسيط لكنه مليء بالنكهة.
شو سي باو ساي (كرنب ممزق يدويًا)
طبق كلاسيكي من مطبخ خونان، الكرنب الممزق يدويًا مقرمش ومنعش، مقلي مع الفلفل الحار المجفف والفلفل السيشواني، مما يخلق توازنًا مثاليًا من النكهات الحامضية والحارة والمالحة. سريع وسهل ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.
دي سان شيان (ثلاثة خضروات طازجة)
دي سان شيان هو طبق منزلي كلاسيكي من شمال شرق الصين، يستخدم البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر. بعد قلي سريع، تُقلب في صلصة حلوة ومالحة، مما ينتج قطعاً لامعة وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق، وتكمل الأرز المطهو على البخار بشكل مثالي.
الفاصوليا الخضراء المقلية الجافة (على طريقة سيتشوان)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، الفاصوليا الخضراء المقلية حتى تصبح مجعدة وطرية، ثم تخلط مع الفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيتشواني لتكوين طبق جانبي لا يقاوم.