Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Rau bina bát bảo
Rau bina bát bảo là món nguội sặc sỡ và thanh mát, kết hợp rau bina mềm với tám nguyên liệu trong sốt đặc biệt, lý tưởng cho các bữa tiệc.
Sò huyết gừng
Sò huyết tươi mềm kết hợp với sốt gừng cay nhẹ, thanh mát và khai vị, món nguội lý tưởng cho mùa hè.
Lạc dấm già (Lão Xảo Hoa Sinh)
Món khai vị Trung Hoa kinh điển với lạc rang giòn rụm được trộn cùng nước sốt dấm già chua ngọt thanh mát, kích thích vị giác, rất hợp để nhâm nhi.
Dưa Chuột Đập
Dưa chuột đập là món nguội kinh điển của Trung Quốc, nổi bật với độ giòn mát và vị chua cay hấp dẫn. Dưa được đập dập bằng sống dao, trộn cùng tỏi, giấm, xì dầu và dầu ớt, tạo nên món khai vị nhanh gây nghiện.
Thịt heo luộc sốt tỏi (Tỏi bơ trắng kiểu Tứ Xuyên)
Thịt heo luộc sốt tỏi là một món nguội kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, chan sốt tỏi đậm đà, cay tê từ ớt và tiêu Tứ Xuyên. Món ăn thanh mát, gây nghiện khó cưỡng.
Phu Thê Phổi Bò (Phu Ky Phế Phiến - Gỏi thịt bò và lòng kiểu Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, Phu Thê Phổi Bò gồm thịt bò và lòng thái lát mỏng, trộn với dầu ớt cay tê. Đậm đà hương vị và kết cấu, món khai vị này là không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực mạnh mẽ và thơm nồng.
Gà Bang Bang
Gà Bang Bang là món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, tên gọi bắt nguồn từ cách dùng chày gỗ đập mềm thịt gà truyền thống. Thịt gà xé nhỏ thấm đẫm nước sốt thơm béo, cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ hấp dẫn.
Gà luộc kiểu Quảng Đông (Bạch Thiết Kê)
Món nguội kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, da mịn thịt mềm, luộc đơn giản để giữ trọn vị tự nhiên, dùng kèm nước chấm gừng hành. Cực kỳ ngon và thanh mát.