جیگونگ باؤ (مسالہ دار چکن مٹی کے برتن میں)
چونگ کنگ کی کلاسک ڈش، یہ چکن مٹی کے برتن میں جرات مندانہ ذائقوں سے بھرپور ہے۔ نرم چکن، نرم آلو اور ایک بھرپور مسالہ دار چٹنی اسے ایک بہترین آرام دہ ڈش بناتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوں۔
بینگ بینگ چکن
بینگ بینگ چکن سچوان کا ایک کلاسک ٹھنڈا ڈش ہے، جس کا نام چکن کو ڈنڈے سے پیٹ کر نرم کرنے کے روایتی طریقے سے لیا گیا ہے۔ چکن کے ریشے مسالیدار چٹنی میں ڈوبے ہوتے ہیں جو ناقابلِ مزاحمت ہے۔
تین کپ چکن (سان بئی جی)
ایک کلاسک تائیوانی ڈش جس میں چکن سویا ساس، چاول کی شراب اور تل کے تیل میں پکایا جاتا ہے۔ تھائی تلسی کی خوشبو اسے ناقابلِ مزاحمت بناتی ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
ہوانگ مین جی چکن رائس
ایک کلاسیکی چینی چاول کا پیالہ جس میں نرم بریزڈ چکن، شیٹیک مشروم اور شملہ مرچ کا مزیدار امتزاج ہوتا ہے۔ امامی سے بھرپور یہ مشہور اسٹریٹ فوڈ آپ گھر پر آسانی سے بنا سکتے ہیں۔
ڈاپان جی (بڑی پلیٹ چکن)
ڈاپان جی شنجیانگ کی مشہور ڈش ہے جس میں طاقتور ذائقے ہوتے ہیں۔ نرم چکن، نرم آلو اور کرنسی کالی مرچ ایک بھرپور اور مسالیدار چٹنی میں پکائے جاتے ہیں۔ یہ ایک بھرپور ڈش ہے جو خاندانی کھانوں کے لیے بہترین ہے۔
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش، جس میں جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، قدرتی ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے سادہ اُبالا جاتا ہے، اور ادرک-ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہایت لذیذ اور تروتازہ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔