Цыпленок, копченный в чае
Классическое китайское блюдо, сочетающее аромат чая и копчения. Цыпленок получается нежным, сочным, с золотистой блестящей кожицей, которая выглядит очень аппетитно.
Цзигун бао (Острый цыпленок в глиняном горшочке)
Классическое блюдо Чунцина, этот цыпленок в глиняном горшочке полон ярких вкусов. Нежное мясо, мягкий картофель и насыщенный острый соус делают его идеальным уютным блюдом. Лучше всего подавать с рисом.
Курица в трёх чашках (Сан Бэй Цзи)
Классическое тайваньское блюдо из курицы в ароматном соусе из соевого соуса, рисового вина и кунжутного масла. Тайский базилик придаёт неповторимый аромат. Подаётся с рисом.
Курица Хуанмэньцзи с рисом
Классическое китайское блюдо из риса с нежной тушеной курицей в ароматном соусе с грибами шиитаке и болгарским перцем. Насыщенное умами, это популярное уличное блюдо легко приготовить дома.
Да Пан Цзи (Цыпленок по-синьцзянски)
Да Пан Цзи - знаменитое блюдо Синьцзяна с яркими вкусами. Нежное куриное мясо, мягкий картофель и хрустящий перец тушатся в насыщенном остром соусе. Это сытное блюдо отлично подходит для семейного ужина.
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.
Кунг Пао из курицы
Классическое блюдо сычуаньской кухни с курицей, арахисом и сушёным перцем чили, сбалансированное по вкусу: острое, сладкое и кислое. Очень популярное.