Dumplings a Vapor Cai Ji
Os dumplings a vapor Cai Ji têm massa fina e recheio suculento e saboroso. Feitos com massa tradicional aberta à mão, cozidos no vapor, ficam translúcidos. Acompanhados de vinagre e gengibre, são uma delícia.
Bolinhos de sopa de Kaifeng (Guan Tang Bao)
Um lanche clássico de Henan, com massa fina e recheio suculento de sopa. Acompanhe com vinagre e gengibre para realçar o sabor.
Shumai de ovo
Fina casquinha de ovo dourada envolve um recheio saboroso e suculento. Um clássico dim sum chinês que agrada a todos.
潮州芋丝粿
Um lanche tradicional de Teochew feito com taro ralado e amido de batata-doce. Macio, salgado e aromático, melhor servido com molho de soja e alho.
Rolinhos de Macarrão de Arroz de Chaozhou
Um lanche clássico de Chaoshan: finas folhas de arroz recheadas com jicama e amendoim, cozidas no vapor, macias e saborosas.
Bolo de rabanete de Chaozhou
Um lanche clássico de Chaozhou, feito com rabanete branco ralado e farinha de arroz, cozido no vapor e depois frito até dourar. Crocante por fora, macio por dentro.
Pastéis de broto de bambu de Chaozhou (潮州笋粿)
Os pastéis de broto de bambu de Chaozhou são um clássico chá chinês. A massa translúcida recheada com broto de bambu e porco é refrescante e saborosa, acompanhada de molho picante ou vinagre.
Bolinhos de Sangue (Xue Xian Jiao)
Bolinhos de sangue são tradicionais bolinhos chineses cozidos no vapor recheados com sangue de porco, carne de porco moída e cebolinho. Tenros, suculentos e nutritivos, ideais para jantar em família ou ocasiões festivas.