Camarões Longjing (Camarões ao chá do Poço do Dragão)
Um prato clássico de Hangzhou que combina a fragrância delicada do chá Longjing com a tenrura dos camarões de rio. Os camarões são brancos como pérolas, suculentos e com um sutil aroma a chá—leve, elegante e refrescante.
Espinafre d'água salteado com alho
O espinafre d'água salteado com alho é um clássico da culinária caseira chinesa. Salteado em fogo alto com alho picado, mantém a cor verde brilhante e a textura crocante. Um acompanhamento simples, rápido e cheio de sabor.
Formigas subindo em uma árvore
Um prato clássico de Sichuan de macarrão de vidro salteado com carne de porco moída, os pequenos pedaços de carne grudados no macarrão lembram formigas subindo em uma árvore. Macio, saboroso, com um toque picante sutil – uma refeição caseira fácil e reconfortante.
Vagem salteada no estilo de Sichuan (fritura seca)
Um clássico da culinária de Sichuan, vagens salteadas a seco até ficarem enrugadas e macias, misturadas com pimentas secas e pimenta de Sichuan. Um acompanhamento irresistível.
Porco cozido duas vezes (Hui Guo Rou)
Um clássico prato de Sichuan, com barriga de porco salteada com alho-poró chinês em um molho saboroso de pasta de feijão fermentado levemente picante. Rico mas não gorduroso, combina perfeitamente com arroz.
Frango Kung Pao
Um prato clássico de Sichuan, com frango, amendoim e pimentas secas, sabores picantes, doces e azedos. Muito apreciado.