Tofu Recheado (Niàng Dòufu)
Um prato clássico hakka: tofu recheado com carne temperada, dourado na frigideira e depois cozido num molho saboroso. Crocante por fora, macio por dentro, perfeito para refeições em família.
Salteado de Yuba de Gao'an com Porco
O yuba grosso de Gao'an salteado com fatias tenras de porco num molho saboroso. O yuba absorve os sabores, oferecendo uma textura mastigável, perfeito para acompanhar arroz.
Macarrão de arroz salteado estilo Teochew (Chao Guotiao)
Um clássico da comida de rua Teochew, com macarrão de arroz sedoso salteado com carne tenra e brócolis chinês crocante em um molho saboroso à base de soja.
Camarões Luo Han
Um prato chinês clássico: camarões recheados com mousse de camarão, fritos até dourar e cobertos com molho de tomate agridoce. Crocante, suculento e bonito.
Bolinhas de Robalo Macias e Aromáticas
Um prato clássico cantonês com robalo cortado em bolinhas, salteado rapidamente até obter uma textura aveludada. Infundido com gengibre, cebolinha e vinho Shaoxing, um sabor inesquecível.
Camarões Fritos Crocantes com Molho Agridoce (Zha Peng Xia Duan)
Camarões tenros em massa crocante, fritos até dourar e envolvidos em molho agridoce. Um clássico de Shandong, crocante por fora e suculento por dentro.
Frango Huangmenji com Arroz
Uma clássica tigela de arroz chinesa com frango macio estufado num molho saboroso com cogumelos shiitake e pimentos. Repleto de umami, esta popular comida de rua é fácil de recriar em casa para uma refeição satisfatória.
Frango Kung Pao
Um prato clássico de Sichuan, com frango, amendoim e pimentas secas, sabores picantes, doces e azedos. Muito apreciado.