Geoduck escalfado (Bai Zhuo Xiang Ba Bang)
A carne do geoduck é crocante; o escalfado realça seu sabor natural. Mergulhe no molho de gengibre e cebolinha para um dulçor incomparável.
Frango com Kumquat Conservado de Chaozhou
O sabor agridoce salgado do kumquat conservado de Chaozhou funde-se com o frango tenro, cozido a vapor, resultando num caldo rico que abre o apetite.
潮州粿条炒
Macarrão de arroz seco refogado com carne macia e brotos de feijão crocantes, um clássico de Chaoshan com wok hei, simples e incrivelmente saboroso.
Pombo Assado de Macau
Pele crocante e carne tenra, este pombo assado clássico de Macau é marinado com especiarias secretas e assado até dourar e ficar suculento.
Frango Cozido Branco (Bai Qie Ji)
Um clássico da culinária cantonesa, frango cozido com carne macia e pele crocante, servido com molho de gengibre e cebolinha. Simples e elegante.
Minhoquinhas da areia recheadas estufadas
Minhoquinhas da areia frescas e elásticas recheadas com um recheio saboroso, estufadas num molho rico. Um prato clássico de banquetes costeiros.
Asas de pato refogadas ao estilo cantonês
Um clássico cantonês, as asas de pato são cozidas lentamente em um caldo aromático, resultando em carne tenra e saborosa com um brilho vermelho escuro. Perfeitas como aperitivo ou tapa.
Frango Branco Cozido (Bai Qie Ji)
Um prato frio clássico cantonês, com pele macia e carne tenra, cozido simplesmente para preservar o sabor natural, servido com um molho perfumado de gengibre e cebolinha. Incrivelmente delicioso e refrescante.