중국 요리
벤반 장어볶음 (상하이식)
상하이의 대표 요리. 장어를 가늘게 썰어 진한 간장 소스에 볶고, 마늘과 파를 얹어 뜨거운 기름을 부어 향을 살립니다.
25 min
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중국 요리
소주식 훈제 생선
상하이식 냉채로, 바삭하게 튀긴 생선에 달콤짭짤한 소스가 스며들어 차게 먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
45 min
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중국 요리
자오류 위삔 (술지게미 소스 생선 요리)
부드러운 생선 필레를 술지게미 소스에 살짝 조린 상하이식 요리. 은은한 술 향과 고소한 맛이 조화를 이루며 입에서 사르르 녹는다.
30 min
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중국 요리
남전완자 (Nan Jian Wan Zi)
상하이의 대표 요리, 바삭하면서 부드럽고 풍미 깊은 소스가 일품입니다. 팬에 굽고 조려낸 완자는 달콤 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.
35 min
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중국 요리
팔보오리 (八寶鴨)
상하이의 대표 요리, 뼈를 발라낸 오리에 여덟 가지 재료를 채워 넣어 쫄깃하고 향긋하며, 과정은 복잡하지만 맛은 일품입니다.
150 min
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중국 요리
홍샤오화수이 (Red-braised Fish Tail)
상하이의 대표 요리로, 신선한 생선 꼬리 부분을 간장으로 조려낸 요리입니다. 윤기 나고 부드러우며, 짭짤달콤한 농축 소스가 일품입니다.
30 min
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중국 요리
바삭한 주름 돼지 족발 (상하이 스타일)
상하이의 대표 요리로, 돼지 족발을 튀겨서 껍질에 주름을 만들고 달콤짭짤한 간장 소스에 조려낸다. 껍질은 쫄깃하고 고기는 입에서 녹는다.
190 min
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중국 요리
발효미주 닭고기 슬라이스 (烧片糟鸡)
상하이 전통 냉채로, 발효미주에 재운 닭고기가 부드럽고 깊은 풍미를 자랑합니다. 고소하고 달콤한 맛의 완벽한 조화로 애피타이저에 제격입니다.
30 min
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