중국 요리
공부 일품 냄비 (孔府一品鍋)
공자 가문 전통 요리의 대표작으로, 산해진미를 한데 모아 진한 국물과 풍부한 맛을 내는 연회용 요리입니다.
60 min
20
중국 요리
시례은행
공자 가문의 전통 디저트로, 은행이 부드럽고 달콤하며, 얼음사탕과 계화의 향이 어우러져 입안에서 사르르 녹는다.
40 min
27
중국 요리
대자상조 (오리와 비둘기 조림)
공자 가문의 전통 명절 요리로, 오리 뱃속에 비둘기를 넣어 함께 조리하여 대대로 높은 관직에 오르길 기원합니다. 오리는 부드럽고 비둘기는 풍미가 깊으며 육즙이 진합니다.
120 min
26
중국 요리
시례은행 (詩禮銀杏)
공자 가문에서 유래한 정갈한 디저트. 은행을 꿀과 계화로 조려 부드럽고 달콤하며 문화적 우아함을 상징합니다.
30 min
28
중국 요리
일란부쌍봉 (一卵孵双鳳)
공자 가문의 명요리. 동과(겨울 박)를 알로, 두 마리의 어린 닭을 봉황으로 비유하여 오랜 시간 쪄낸 요리입니다. 동과는 투명해지고 닭고기는 뼈에서 살살 발라지며 육수는 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 연회의 중심이 되는 웅장한 한 접시입니다.
150 min
28