중국 요리
우웨이 훈제 오리
안후이성 우웨이의 전통 요리. 소금에 절이고, 훈제하고, 조려서 만든 이 요리는 황금빛 껍질과 부드러운 고기, 풍부한 훈연 향이 일품입니다.
120 min
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중국 요리
리홍장의 잡탕
산해진미를 한 데 넣은 전설적인 찜 요리로, 리홍장이 외국 귀빈을 접대하기 위해 만들었다고 전해진다. 깊은 맛과 풍부한 식감이 일품.
30 min
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중국 요리
호피모두부 (후 피 마오 두 푸)
호피모두부는 안후이성의 전통 요리입니다. 발효 두부를 호랑이 가죽처럼 노릇하고 주름지게 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 감칠맛과 약간의 매운맛이 어우러집니다.
20 min
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중국 요리
휘저우 이핀 냄비
안후이성 후이저우의 전통 요리로, 냄비에 재료를 층층이 쌓아 천천히 끓인 풍부한 국물과 부드러운 고기가 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다.
90 min
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중국 요리
훠홍위 (불에 구운 생선)
훠홍위는 안후이 요리의 고전입니다. 생선을 재워 숯불에 천천히 구워 바삭한 껍질과 부드러운 살, 그리고 오래가는 훈연 향이 특징입니다.
220 min
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중국 요리
마오펑 차로 훈제한 새드
새드(Shad)의 비늘에는 기름이 풍부합니다. 마오펑 차로 훈제하면 차 향이 생선에 스며들어 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다. 안후이 요리의 대표적인 요리입니다.
45 min
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중국 요리
위야오양 (생선 양고기 조림)
안후이 요리의 대표 전통 요리입니다. 생선이 양고기의 풍미를 흡수하여 진한 국물과 부드러운 식감이 조화를 이룹니다.
60 min
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중국 요리
휘저우 마오 두부 (털 두부)
안후이성 후이저우의 전통 요리로, 흰 보송보송한 균사로 덮인 두부를 팬에 노릇하게 구워 바삭하고 부드러운 식감과 독특한 발효 향을 즐깁니다.
20 min
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중국 요리
황산찜비둘기
황산찜비둘기는 안후이성의 전통 요리로, 비둘기를 햄과 표고버섯과 함께 푹 끓여 맑고 진한 국물과 부드러운 비둘기 고기가 일품이며 영양 보충에 좋습니다.
120 min
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