中華料理
青花椒魚
爽やかな辛さと痺れが特徴の四川料理の代表格。柔らかな魚の切り身に青花椒の香りが絡み、忘れられない味わいを生み出します。
30 min
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中華料理
郵亭風 フナの煮込み
重慶市郵亭鎮発祥のクラシックなフナ料理。フナを揚げてから、麻辣ソースで煮込みます。身は柔らかく、スープは濃厚で、ご飯が進む一品です。
30 min
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中華料理
バンバンジー
四川冷菜の定番。柔らかい鶏肉を細かく裂き、濃厚なごまだれで和えた、辛みとしびれが効いた爽やかな一品。
30 min
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中華料理
怪味鶏 (グアイウェイチキン)
四川の冷菜の定番。辛味、酸味、甘味、塩味、痺れを併せ持つ複雑な味わいが特徴。鶏肉は柔らかく、濃厚なタレが絡む。
40 min
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