中華料理
リス形マンダリンフィッシュ
江蘇省の伝統料理で、マンダリンフィッシュをリスの形に揚げ、甘酢ソースをかけた一品。外はカリッと、中はふんわり柔らか。
35 min
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中華料理
梅菜扣肉（メイツァイコウロウ）
梅菜扣肉は広東料理の定番。豚バラ肉は脂っこくなく、口の中でとろけ、梅菜の香りが染み込んだ逸品。甘塩っぱい味わいで宴会の主役になる。
150 min
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中華料理
北京ダック
艶やかな赤色、パリッとした皮と柔らかな肉 – 世界的に有名な北京料理。数段階を経て焼き上げた鴨を、薄餅、甜麺醤、ネギの千切り、キュウリとともに提供する絶品です。家庭版も素晴らしく、自宅で本格的な味わいを楽しめます。
120 min
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中華料理
フーチーフェイピエン（四川風 牛肉とモツのスライス）
四川冷菜の逸品、フーチーフェイピエンは、牛肉とモツの薄切りを、しびれるような辛さの紅油ダレで和えたもの。豊かな食感と大胆な風味は、どんな宴席にも欠かせない前菜です。
120 min
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