中華料理
シーズーモー（石焼きパン）
陝西省の伝統的な石焼きパン、熱した小石で焼き上げ、外はカリッと中はふんわり、小麦の香りと古き良き知恵が詰まった一品。
90 min
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中華料理
乾州锅盔
乾州锅盔（ガンチョウグオクイ）は陝西省の伝統的な小麦粉料理。外は黄金色でサクサク、中は柔らかく何層にもなっていて、麦の風味が豊か。スープやおかずと相性抜群。
90 min
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中華料理
金線油塔（ジンシェン・ヨウタ）
中国・西安の伝統点心。全体が金の糸のように細くほどける、ふわふわで香ばしい蒸しパン。ニンニク酢だれで食べるのが絶品。
124 min
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中華料理
粉湯羊血（フェンタン・ヤンシェ）— 血豆腐と春雨のスープ
陝西の屋台料理、柔らかな血豆腐と滑らかな春雨が、痺れる辛さのスープに溶け合う、冬にぴったりの一杯。
25 min
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中華料理
秦鎮米皮（米のシート）
陝西省の有名な軽食。秦鎮米皮はなめらかでコシがあり、香ばしいお米の風味が特徴。酸味と辛味のたれで和え、食欲をそそる。
45 min
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中華料理
宝鸡擀面皮
宝鸡擀面皮（バオジー・リャンピー）は陝西省の名物料理。薄くてもちもちの麺にラー油とお酢を絡めた酸辣の味わいが食欲をそそる。
360 min
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中華料理
漢中ホットライスヌードル
中国陝西省漢中発祥の郷土料理。蒸した米皮はなめらかでもちもち。熱々のスープとラー油をかけて食べる酸辣の味わいが心まで温まる。
40 min
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中華料理
葫蘆頭泡饃（ホールトウパオモー）豚の腸とパンのスープ
西安の名物料理。柔らかく煮込んだ豚の腸とパンを濃厚なスープでいただく。唐辛子油とパクチーを添えて風味豊かに。
60 min
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