中華料理
簡単
カニの卵豆腐
なめらかな豆腐に、黄金色の塩卵黄ソースがからんだ、コクと風味豊かな一品。おもてなしにもぴったりの家庭料理。
25 min
36
中華料理
簡単
泰安三美豆腐
山東料理の代表的なスープで、泰山の三美——白菜、豆腐、泉の水を使います。スープは乳白色で、豆腐はなめらか、白菜は甘く、あっさりとした滋養のある味わいが特徴です。
30 min
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中華料理
簡単
北京砂鍋豆腐
北京の伝統的な温かい料理。柔らかい豆腐と白菜、春雨を土鍋でじっくり煮込み、旨味が凝縮したスープが絶品。豆腐がスープを吸ってとろける食感。寒い冬にぴったりの一品。
30 min
25
中華料理
一品豆腐
クラシックな中華蒸し豆腐料理。なめらかで柔らかな豆腐に、エビとハムをのせ、風味豊かな餡をかけた、老若男女に愛される味わい。
35 min
25
中華料理
組庵豆腐
包丁技術と火加減が求められる湖南料理の代表的な逸品。絹ごし豆腐はなめらかで味わい深く、濃厚でベルベットのようなソースがかかり、一口ごとに職人技が感じられる。
80 min
27
中華料理
簡単
蟹黄豆腐（かにこうどうふ）
なめらかな豆腐と塩味の卵黄の風味が絶妙にマッチし、口の中でとろける。中華の宴席で人気の一品。
20 min
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中華料理
一品豆腐（いっぴんどうふ）
孔府（こうふ）の伝統的な名菜。絹ごし豆腐の上に肉餡をのせて蒸し上げ、とろけるような口当たりと深い旨味が楽しめる。
30 min
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中華料理
五目ハニカム豆腐
この料理は絹ごし豆腐をベースに、風味豊かな五目の具材を詰め、はちの巣のような形に仕上げたものです。豊かな味わいと幾重もの食感が楽しめ、目にも美しい宴席料理です。
45 min
25
中華料理
鍋塌豆腐（グオタトウフ）
山東料理の定番。豆腐に卵液をまとわせて揚げ焼きにし、旨味たっぷりのタレで煮含めました。外はカリッと、中はとろけるような食感。ご飯が進む一品です。
30 min
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